Cochinita Pibil Fácil en Olla Exprés: Sabor Yucateco en Menos de Dos Horas

Descubre la Cochinita Pibil

La cochinita pibil es uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía yucateca. Su sabor intenso y su preparación única la convierten en una opción ideal para cualquier reunión o cena especial. En este artículo, te mostraremos cómo preparar cochinita pibil fácil en olla exprés, permitiéndote disfrutar de estos sabores auténticos en menos de dos horas.

Ingredientes Necesarios

Para preparar tu cochinita pibil, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1.5 kg de carne de cerdo (puede ser pierna o paleta)
• 150 g de pasta de achiote
• Jugo de 5 limones
• 3 hojas de plátano
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 taza de agua

Es importante que cada ingrediente sea de buena calidad para captar todo el sabor de esta deliciosa receta yucateca.

Proceso de Preparación Rápido

La preparación de la cochinita pibil en olla exprés es sencilla y rápida. Primero, corta la carne de cerdo en trozos y marínala con la pasta de achiote, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Asegúrate de que la carne esté completamente cubierta por la marinada. Deja reposar la mezcla durante al menos 30 minutos para realzar los sabores.

Una vez que la carne ha marinado, coloca las hojas de plátano en el fondo de la olla exprés. Esto evitará que la carne se pegue y le aportará un aroma maravilloso. Luego, añade la carne marinada y vierte la taza de agua sobre ella. Cierra la olla exprés y cocina a alta presión durante 45 minutos.

Después de este tiempo, deja que la presión se libere de manera natural. Una vez que puedas abrir la olla, desmenuza la carne con un tenedor y mezcla todo bien para que se integre el sabor. Si lo prefieres, puedes cocinar durante unos minutos adicionales para que el líquido se reduzca un poco más.

¡Listo! Tu cochinita pibil fácil en olla exprés estará lista para servir. Puedes acompañarla con cebolla morada encurtida, tortillas de maíz y una salsa de habanero para un toque picante. El resultado es un platillo lleno de tradición y sabor que seguramente impresionará a tus invitados.

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